스시야 쇼타 예약이 어려운 이유는? 문경환 셰프 미슐랭 초밥집 분석
“왜 도쿄에서 가장 작은 초밥집이 가장 예약이 어려울까?” 단 7석, 하루 2타임 운영, 그것도 3개월 대기가 기본. 스시야 쇼타(Sushiya Shota)는 문경환 셰프가 운영하는 일본 도쿄 아자부주반의 초소형 미슐랭 스타 오마카세 레스토랑입니다.
📅 지금 스시야 쇼타 예약하러 가기왜 예약이 어려울까? | 다른 오마카세와 비교
| 레스토랑 | 좌석수 | 예약 방식 | 대기 기간 |
|---|---|---|---|
| 스시야 쇼타 | 7석 | TableCheck 온라인 예약 | 평균 3~4개월 |
| 스시 사이토 | 8석 | 전화 예약 only | VIP 전용 |
| 스시 진지 | 10석 | 일반 예약 가능 | 1~2개월 |
쇼타는 규모가 작고, 셰프 1인이 모든 코스를 담당하며, 예약 창이 한정되어 있어 더욱 경쟁이 치열합니다. 미슐랭 5년 연속 1스타도 예약 경쟁에 한몫하고 있죠.
문경환 셰프는 누구인가?
'미스터 초밥왕' 만화를 보고 요리사의 길을 택한 그는, 단돈 100만원으로 일본에 건너가 설거지부터 시작해 결국 자신만의 스시야를 오픈했습니다. 그리고 단 1년 만에 미슐랭 별을 받은 신화를 썼습니다.
🍣 스시야 쇼타 예약 확인하기스시야 쇼타 기본 정보
- 위치: 도쿄 아자부주반역 도보 5분
- 운영: 하루 2부제, 18시 / 20시30분
- 가격: 오마카세 28,600엔 (세금 포함)
- 예약: TableCheck에서만 가능
- 특징: 정통 에도마에 초밥에 현대적 창의성
FAQ - 자주 묻는 질문
Q. 당일 예약이 가능한가요?
A. 거의 불가능합니다. 최소 2개월 전에 예약을 시도하세요.
Q. 예약 사이트 외에 전화 예약 가능한가요?
A. 불가합니다. TableCheck만 사용 가능합니다.
Q. 채식, 알레르기 메뉴 요청 가능한가요?
A. 불가능합니다. 셰프 오마카세 스타일입니다.